Para solicitar a confirmação de entrega ou leitura de apenas um e-mail:

Após clicar em ''Novo E-mail'', clique em ''Opções'' e ative o ''Solicitar confirmação de entrega ou leitura''

Pronto! Você ativou a confirmação para o e-mail que irá enviar.

Para todos os e-mails:

Para habilitar ou desabilitar a confirmação de entrega ou leitura no seu Outlook clique em ''Arquivo'', no canto superior esquerdo:

Em seguida, clique em ''Opções'', no canto inferior esquerdo:

Abrirá uma janela, clique na aba ''Email'' e desça até ''Acompanhamento'', e habilite ou desabilite a confirmação de entrega ou leitura, em seguida, clique em Ok:

Pronto! Você ativou a confirmação para todos os e-mails novos.