Existem duas maneiras de ver o cabeçalho original da mensagem no Outlook.

A primeira maneira:

Clique duas vezes no e-mail em que deseja coletar o cabeçalho na sua caixa.

Em seguida, na aba Marcas, clique no ícone "Opções de mensagem"

Irá abrir as propriedades do e-mail, em "Cabeçalhos de Internet" está o cabeçalho do e-mail.

Pronto.

A segunda maneira:

Clique duas vezes no e-mail em que deseja coletar o cabeçalho na sua caixa.

Após abrir o e-mail, clique em "Arquivo", no canto superior esquerdo e em seguida, clique em "Propriedades":

Irá abrir as propriedades do e-mail e, em "Cabeçalhos de Internet" estára o cabeçalho do e-mail.

Pronto!